Il Ristorante “La  Bettola del Prataiolo” è situato nella posizione più panoramica dell’Azienda Agrituristica Badia di Susinana. L’ambiente rustico e raffinato è stato arredato in maniera particolare con mobili antichi e oggetti provenienti dall’arte contadina.

Le ricette sono quelle rustiche e nel contempo raffinate della tradizione contadina tipiche della Romagna toscana: pasta fatta in casa, tortelli, funghi, tartufo, pappardelle, polenta, svariatissime grigliate, cacciagione, funghi, tartufi, pizze e focacce cotte nel forno a legna; tutto accompagnabile con vini DOC e DOCG del territorio.

Tutto elegantemente accompagnato da crostate, composte, conserve, frutta biologica, sciroppi, elisir d'erbe officinali, ingredienti e sapori insoliti o dimenticati.

L'incantevole paesaggio, la delicatezza e la cura per i particolari, la grande esperienza del personale, fanno della Bettola del Prataiolo l'ideale scenario per festeggiare matrimoni e ricorrenze.

Referente Ristorante: Luca  -  tel.055.8046630

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Un breve assaggio del nostro menù presso il Ristorante La Bettola del Prataiolo

Antipasti

Tagliere del Prataiolo
(Crostini, Pizza Fritta, Formaggi e Affettati Misti)
Crostini Misti del Prataiolo

Crostineria Vegetariana
I Crostoni: Lardo e Radicchio o Radicchio e Pecorino
Gran Piatto di Affettati

Degustazione di Formaggi con Varie Salse e Miele
Formaggio di Fossa o Pecorino con Miele
Affettati di Cacciagione con polenta Fritta
Formaggio Tenero con Fichi Caramellati o Mostarda

Radicchio Grigliato con Squaquerone e Pinoli

Primi

Le Ripiene
Tortelli Burro e Salvia
Tortelli ai Funghi Porcini
Tortelli al Capriolo
Tortelli con Formaggio di Fossa
Tortelli di Patate alla Toscana
Cappellacci Panna e Speck
Margherite in Salsa di noci

Le Lunghe
Tagliatelle ai Funghi Porcini
Pappardelle al Sugo di Lepre o al Sugo di Cinghiale
Bigoli al sugo di Cacciagione

I Risotti
Risotto ai Funghi
Risotto al Radicchio

Le Corte
Strozzapreti Prosciutto e Funghi
Gnocchetti Radicchio e Pecorino

Passatelli Asciutti al Formaggio di Fossa

Le Zuppe (non sempre ma quando ci pare)
Ribollita alla Toscana
Zuppa di Legumi e Cereali o come ci pare

I Brodi
Passatelli in Brodo

Tris a Scelta (min. 4 persone)

Secondi

Cacciagione
Cinghiale in Umido con Polenta
Cervo in Umido con Polenta
Salmì di Cervo con Funghi
Carrè di Cervo alla Brace

Gli Arrosti
Stinco di Suino con Patate al Forno

Gli Arrosti della Giornata

Carni Lavorate
Scaloppine ai Funghi Porcini
Scaloppine all’Aceto Balsamico

Scaloppine al Formaggio di Fossa
Cotoletta alla Milanese
Costoletta di Agnello Fritta

Le Carni ai Ferri
Castrato
Arrosticini di Pecora
Nodino di Vitello ai Ferri
Scottadito

Misto di Carne ai Ferri

(Pancetta, Costola, Lonza, Arrosticini e Salsiccia)

Il Manzo
Fiorentina Su Peso
Tagliata al Rosmarino

Tagliata Rucola e Grana

Tagliata al Pepe Rosa

Tagliata all'aceto Balsamico
Filetto ai Funghi Porcini
Filetto in Aceto Balsamico
Filetto al Pepe Verde

Contorni

Verdure Miste ai Ferri
Frittura Mista

Patate al Forno

Patate Fritte
Radicchio Saltato con Pancetta all’Aceto balsamico

Insalatona
Insalata Mista
Fagioli all’Uccelletto
Funghi Freschi Fritti (in stagione)

Funghi Fritti (surgelati)

Dolci

Zuppa Inglese
Mascarpone con Cioccolato
Riccio ( ricotta, pinoli, amaretti e uvetta )
Panna Cotta ai Frutti di Bosco o al Cioccolato
Gelato ai Frutti di Bosco
Cantucci con Passito di Pantelleria
Tiramisù

Torta al Cioccolato con Crema

Le Grappe
ai Frutti di Bosco

Gli Amari
nocino
Centerbe
Liquirizia